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我们的食堂大姐

作者:邱秋丽 来源:本站原创发布日期:2018-02-02 16:02:39点击数:

“舀咧,多舀点菜,吃多点啊,舀完还有的,里面还在煮的。”这是食堂大姐的经典语录。

大姐是我们单位的食堂厨师,负责单位将近七十号人的午餐膳食,从购买食材到饭菜出炉,都亲自操办。“大姐”这个称呼是我来之前大家就一直有的称呼,所以来到之后我也亲切地叫她大姐,大姐在我们单位的声誉很高,谈起大姐无人不称赞。

第一次见到大姐是在食堂,一米六二的身高,不胖不瘦,下巴挂着口罩,脸上没什么笑容,说话音量很大,乍一听如雷贯耳,第一印象大姐是一个很难相处的人,说话的语气凶巴巴,但深入接触之后,未必其然。记得有一次食堂中午搞接待,我负责接待服务,大姐让我从蒸锅里的红薯盛到碟子里端给客人,我接过碟子把所有的红薯全部盛进碟子,然后将红薯端上桌,不一会儿大姐从厨房出来看到蒸锅里面红薯都没有了。生气地对我说道:“你全部装完进去啦?你怎么那么笨的,你不饿啊,怎么不给自己留一个红薯,你饿死算了,饿死我不管你啊!”我顿时吓到,她掷地有声的前半句,我以为自己盛错了,不好意思地耷拉着头,但当听到后半句,原来大姐是怕我接待时间太长还没吃饭感到心疼。这像极了一位母亲的形象,心疼你挨饿。

大姐是一个工作勤勤恳恳的人。也是同样的一次接待,因接待一百多号人员,对于这只有三个工作人员的小小的食堂来说,算是大行动,届时我们后勤组前去协助大姐做好午餐膳食。我们到时大姐一直忙不停,但步骤有条不紊。大姐让我们摘菜、洗菜、剥蒜、洗姜。洗干净后本想让我们切姜片,但大姐说怕我们把自己的衣服弄脏,让我们先歇息一会。那一刻一股暖流涌上心尖儿,大姐就是这样一个时刻为他人着想的人。大姐很爱干净,接待完成后,大姐让我去收拾餐桌和地面。我们收拾好后,大姐查看之时,发现地面还有一点点菜叶粘在地上没扫干净,大姐马上就指出,并要求我重扫一次。我仔细看食堂的洗碗槽和厨具,都是干净整洁的,没有残留任何污渍。平常我们吃饭需要提前三四个小时挂餐,有时候我们工作忙得忘记挂餐,大姐看到挂餐人员较少就会挨个办公室走动进行确认,统计好后根据情况开始做饭。有时还没到饭点大姐会额外给我们带好吃的红薯,大姐对我们的爱从不宣扬,就这样在自己的岗位上默默付出,辛勤地工作。

自从那次去食堂帮忙才知道,大姐经常不能按时吃饭。当时接待还没结束,趁着间歇,我们几个女同事就嚷嚷着有点饿了,大姐从厨房端一小碟菜让我们先吃。大姐从早上一直忙到中午接待人员吃完饭,收拾干净餐桌,她才能停下吃自己的午餐,总在关心着他人,却忘记了自己也还没吃饭。

一次吃饭席间,和同事谈起大姐炒菜很不错,一位同事乐呵呵地说道:“大姐当然好啊,有次我下村回来太迟,没什么菜了,大姐就给我加炒一份菜,还有两个煎蛋,满满一大碗菜呢!”是啊,大姐真好,这样类似的情况也听在其他同事提过,大姐就是我们大后方的保障者、温暖的大港湾。

每一次吃饭都能让我想起妈妈的味道,原来大姐是用心在做菜。对于食材,都是由大姐亲自挑选的,要求蔬菜绿色生态,肉质新鲜嫩滑,调料从来不以次充好,食用油要求绝对的纯花生油,酸菜也亲自酿制。一次偶然间路过食堂,听到炒锅哐当翻炒声中还掺杂着欢乐的哼歌曲调,我偷偷地垫脚从窗户瞄了一眼,原来是大姐正在熟练地翻炒着瘦肉,带着口罩,口中不停地哼着乐曲。我捂嘴偷偷笑了笑,做菜的心情如此美丽,那饭菜如何不美味呢?

大姐还是一个种菜的能手。食堂的楼前和楼后绿油油一片,因都是水泥路面,大姐就用泡沫箱装泥巴,泡沫箱里种着的都是一些配菜,有生姜、大蒜、辣椒、芥菜等等。这些蔬菜似乎跟大姐有着亲密的情感,叶子绿油油的,蔬菜质量毫不孙色蔬菜种植基地。

在我心中,大姐的好似乎说不完道不尽,大姐是我们的大姐,她不但像大姐一样照顾我们这些弟弟妹妹们,还像一位母亲呵护着我们,带给我们春天般的温暖,家一样的温馨。

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