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红花腐竹抱团闯市场 合作奔富路

作者:廖婕 来源:本站原创发布日期:2019-07-04 17:07:46点击数:

初遇红花莫记腐竹坊,主人莫世桔,精神又干练。接下家族手艺的传承使命,他当起了纯手工腐竹的“搬运工”。在生产加工的车间里,浓郁的豆香扑面而来,莫世桔和他的妻子忙得不亦乐乎。

在莫世桔的记忆中,制作腐竹是相当辛苦的事情,挑豆、泡豆、磨浆、洗浆、煮浆、去火、起皮、裹浆、晾晒、保存,共10道工序,每一道工序都十分严格。从头天晚上不眠不休地工作,直到第二天中午,十几个小时才能完成一次腐竹的制作。为了品质拒绝工业化,手工腐竹注重的是手的功夫,看中的是技巧。为了学到最好的制作技术,莫世桔不仅勤练苦练,还融合各家技术精华,逐渐探索出了一套优良的制作技艺。得益于自身的努力,他做出来的腐竹色泽金黄透亮,味道甘香,口感顺滑,获得大家的认可。最近,莫世桔家的腐竹又卖断了货。墙上还有一排密密麻麻的订单,用铅笔做上了记号,为了按时完成订单,莫世桔和他的家人们忙得不可开交,一忙就是一整天。

百年传承的古老传统手工艺制成的红花腐竹带活了一方水土,也养育了一方人。莫世桔说,以前红花腐竹主要以家庭作坊式的“单打独斗”为主,效率和效益都比较低。如今,红花镇生产加工腐竹的农户越来越多,大家共同加入合作社,逐渐形成规模生产,使得腐竹生产效率和效益得到了很大提高。位于红花镇汤公村腐竹专业合作社,吸纳了全镇共腐竹加工小作坊60多家,年产腐竹约15万斤。为了做大做强腐竹产业,最大地为农户增产增收,进一步将销路铺到全国各地,县供销社结合产业结构的实际情况,积极引导手工作坊以抱团的形式组建专业合作社,把腐竹专业合作社发展为“农合联”成员社。合作社成立后,以市场为导向,改良制作技艺,成功广东、湖南等地客商签约,广泛加工腐竹。

“我们合作社采取先找市场,再发动组织农户生产加工腐竹的思路,让农户加工出来的农副产品有地方销售,确保农民增产增收”,红花供销社理事会主任张红荣说,“手工作坊抱团发展,打造产供销一体化的龙头企业,打响红花腐竹品牌,才能带动更多的群众脱贫致富。”

今年以来,县供销社在实践中探索精准扶贫新模式,通过“供销社+合作社 +农户”的运作模式,大力吸纳农户入社,密切合作社与农户、农民及社员的利益。合作社通过生产经营合作、订单帮扶、就业帮扶等形式,使群众多方位、多途径、多环节融入到扶贫产业链条中并获得收益,调动和提高群众在产业发展中的积极性和参与度,让群众在参与中激发内生动力,助力贫困村脱贫。

图为烘干的半成品腐竹

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